Как сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин, Стоимость проекта составила 7 миллионов рублей, в том числе – строительство сыроварни, приобретение оборудования на 700 тысяч рублей и подключение объекта капитального строительства к коммуникациям.
Владельцем сыроварни является Евгений Гелета, экс-сотрудник полиции. Проект реализован за счет его собственных средств и грантовой поддержки областного правительства.
Новая сыроварня перерабатывает 500 литров молока и производит более 50 килограммов сыра в сутки. На предприятии варят более 20 видов сыров – мягкие, полутвердые, твердые и с плесенью. Реализация продукции сыроварни осуществляется по месту производства в небольшом магазине. Но в планах сыровара Гелеты в скором времени – сотрудничество с сетевиками.
