В этот день в 1865 году Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», над которой трудился 2 года. Эта диссертация хранится в музее ученого — в Санкт-Петербургском государственном университете.
Целью работы было изучение удельных весов растворов спирт + вода, в зависимости от концентрации растворов и температуры. Ни о физиологическом, ни о биохимическом воздействии систем на организм в работе не говорится. Тем не менее именно к этому событию привязана дата установления Дня рождения водки.
