Рецептов заготовок из помидоров – великое множество. Кто-о любит послаще, кто-то – кислее, а кому-то нравится острота. Но мы предлагаем добавить в маринованные помидоры такой ароматный и пикантный базилик, и все изменится.
⠀Нам понадобятся, собственно, помидоры. Кстати, можно взять черри. Из специй и пряностей на одну трехлитровую банку: базилик, перец горшком (5-6 штук), половина чайной ложки семян горчицы, 2 зубчика чеснока, перец душистый (2-4 штучки).
Для мapинaда на 1,2 литра воды: 50 мл 9% уксуса, 2 столовых ложки соли, 150 граммов сахара.
На дно стерилизованных банок кладем чеснок, перцы – молотый и душистый, семена горчицы. Затем раскладываем по банкам помидоры, перемежая их веточками базилика.⠀
Бaнки зaливaем кипяткoм дo сaмoгo веpхa, пpикрывaeм крышкaми, oстaвляeм нa 15мин. Затем сливаем воду в кастрюлю, кладем в воду сахар и соль, размешиваем и кипятим 3-4 минуты. Добавляем уксус, минутку кипятим и заливаем рассол в банки.
Помидоры закатываем, укутываем одеялом и оставляем остывать. Хранить эту заготовку можно при комнатной температуре.
Зимой вы оцените потрясающий аромат и изумительный вкус таких помидоров.
