Сегодня предлагаем испечь чудесный ароматный цитрусовый кекс, который обязательно оценят ваши близкие.
Для приготовления кекса вам понадобится: 4 куриных яйца, 170 гр сахара, 270 гр муки, 200 гр сливочного масла, 1 ч. ложка разрыхлителя, пакетик ванилина, 0,5 ч. ложки куркумы, щепотка соли, цедра одного лимона и 4 мандарина.
Отделяем желтки от белков и взбиваем их с ванилином и сахаром, постепенно вводим мягкое сливочное масло. Далее добавляем туда цедру одного лимона и аккуратно выжатый сок двух мандаринов, хорошенько перемешиваем.
Просеиваем в полученную смесь муку с разрыхлителем и куркумой. В белки добавляем щепотку соли и хорошо взбиваем до пышной пены, а затем замешиваем их в тесто. В конце добавляем нарезанные кусочками мандарины.
Выпекайте кекс в смазанной маслом форме в течение 50 минут при температуре 170 градусов.
