Новости Сезон продажи клубники открылся в Подмосковье Деньги Оптовые цены на гречку снизились на 13% Калейдоскоп Сенатор Сергей Рябухин предложил создать центр контроля за табаком Досуг В Музее Пушкина проходит выставка анималистов Транспорт 31 мая откроется новый железнодорожный терминал в аэропорту Шереметьево Дорогая Москва Технопарк построят на месте бывшей промзоны в столичном Щукино Новости В Жуковском прошёл Слёт предпринимателей в честь праздника бизнес-сообщества  Транспорт Китай закрыл небо для российских боингов Экология В Подмосковье стали реже петь соловьи Общество В Подмосковье открыли новый медицинский комплекс
Новости Сезон продажи клубники открылся в Подмосковье Деньги Оптовые цены на гречку снизились на 13% Калейдоскоп Сенатор Сергей Рябухин предложил создать центр контроля за табаком Досуг В Музее Пушкина проходит выставка анималистов Транспорт 31 мая откроется новый железнодорожный терминал в аэропорту Шереметьево Дорогая Москва Технопарк построят на месте бывшей промзоны в столичном Щукино Новости В Жуковском прошёл Слёт предпринимателей в честь праздника бизнес-сообщества  Транспорт Китай закрыл небо для российских боингов Экология В Подмосковье стали реже петь соловьи Общество В Подмосковье открыли новый медицинский комплекс

В Серпухове открылась бургерная под дореволюционным потолком

«Grig-group» приготовили очередной микс-коктейль из стильного дизайна и эксклюзивной кухни. Девятый по счету городской общепит посвятили классической американской кухне – бургерам. Корреспонденты «Зебры» узнали об открытии нового стрит-фуда на площади Ленина еще в апреле и первыми отправились попробовать шедевры шеф-повара.

Что удалось выяснить:
Бургерная в Серпухове — это потолок дореволюционного табачного магазина (его буквально отрыли при ремонте помещения), стены в советских газетах (их, кстати, пришлось собирать со всего Подмосковья) и современный инди-рок из музыкальных колонок (тут обошлось без приключений). Названия выбирали долго — как минимум 5-6 мозговых штурмов. Предлагали «Бургеротеку», но показалось слишком длинными и решено было остановиться на «Прожарке».

готово1

газ

 

готово 3

Котлеты тут готовят из какой-то очень крутой молодой говядины, а чтобы придумать рецепт булочек, шеф-повар три месяца месил тесто в поисках правильной рецептуры. Получилась смесь английского бриоша и индийской тандури. Дальше вся эта вкуснота доводится до кондиции в испанской печи на древесных углях.
В меню 8 фирменных бургеров, среди которых есть даже вегетарианский с фалфелем, картошка фри и кола, которую официанты достают из стильного ретро-холодильника. Пряности к блюдам здесь растут прямо в горшках вместо цветов — нам удалось идентифицировать тимьян, базилик и чабрец.Рвать правда не стали, жалко.

тетя

IMG_9347

бут

хол

мен

бур

В первый день открытия в «Прожарку» выстроилась очередь как в «Макдоналдс» в 1991-м. Ровно в 12:00 в кафе не было ни одного свободного места. Через пару часов все новостные ленты местных блоггеров уже пестрили фотографиями с нового стильного места. Надо сказать, что к унылому фаст — фуду заведение не имеет никакого отношения. Кухня Арутюна Григоряна, как и в других заведениях Серпуховского предпринимателя, оказалась на высоте. «Зебра» рекомендует!