Калейдоскоп В России подорожает детское питание Дорогая Москва В столичную программу благоустройства в этом году включено 2,3 тысяч дворов Дорогая Москва В Москве на три недели прекратили плановую госпитализацию детей из-за COVID-19 Дорогая Москва Участок СВХ от Лухмановской улицы до границ с Московской областью готов более чем наполовину Дорогая Москва В Москве открылись семь новых пунктов экспресс-тестирования на COVID-19 на базе МФЦ и торговых центров Дорогая Москва Строительство пассажирской платформы началось на станции «Рижская» Большого кольца метро Новости Облачная погода и до минус 11 градусов ожидается в Московском регионе в четверг Калейдоскоп Актер Сергей Бурунов усыновил зубренка из Серпуховского заповедника Будущее Летающий автомобиль с двигателем BMW получил разрешение на полеты Происшествия Каширские инспекторы ДПС спасли мужчину, которому стало плохо за рулем
Калейдоскоп В России подорожает детское питание Дорогая Москва В столичную программу благоустройства в этом году включено 2,3 тысяч дворов Дорогая Москва В Москве на три недели прекратили плановую госпитализацию детей из-за COVID-19 Дорогая Москва Участок СВХ от Лухмановской улицы до границ с Московской областью готов более чем наполовину Дорогая Москва В Москве открылись семь новых пунктов экспресс-тестирования на COVID-19 на базе МФЦ и торговых центров Дорогая Москва Строительство пассажирской платформы началось на станции «Рижская» Большого кольца метро Новости Облачная погода и до минус 11 градусов ожидается в Московском регионе в четверг Калейдоскоп Актер Сергей Бурунов усыновил зубренка из Серпуховского заповедника Будущее Летающий автомобиль с двигателем BMW получил разрешение на полеты Происшествия Каширские инспекторы ДПС спасли мужчину, которому стало плохо за рулем
Новости

«Коломенская улитка» будет участвовать в национальном конкурсе

#«Коломенская улитка»    #конкурс    #подмосковье    #ферма улиток

До конца 2020 года подмосковная ферма планирует произвести 60 тонн улитки

В первом национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» Московскую область представят 17 предприятий, заявку на участие в конкурсе в том числе подал бренд «Коломенская улитка», говорится в сообщении пресс-службы министерства сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья:

«Ферма по разведению виноградных улиток находится в селе Парфентьево Коломны. История бренда началась 6 лет назад. Разводит улиток фермер Сергей Балаев. Первых 300 штук он привез из Крыма»

В Подмосковье уникальный температурный и умеренно влажный климат, что способствует идеальному разведению улитки и делает ее необычной по вкусу. Мясо улитки в Подмосковье удивительно мягкое по сравнению с европейскими аналогами. Это белковый диетический продукт с легким выраженным вкусом грибов и нотками чеснока. Блюдо из пяти улиток заменяет суточную норму белка для взрослого человека, в нем огромное количество аминокислот и полное отсутствие холестерина.

В планах подмосковной фермы — до конца 2020 года произвести 60 тонн улитки, в прошлом году было произведено около шести тонн.

На ферму закуплено новое специализированное оборудование для увеличения производства пельменей из мяса улитки. Начинка состоит не из фарша, а из целой улитки.

Купить улиток у фермера можно и оптом, и в розницу. Приобретают деликатес как рестораны, так и желающие разводить улиток. Также активно развивается агротуризм.

«Но есть и основное направление деятельности хозяйства Сергея — разведение коз молочного направления. Он производит козье молоко, йогурт, кефир, масло, творог, мягкий и твердые сыры. Пять лет назад министерство оказало фермеру поддержку в виде гранта в размере 8,2 миллиона рублей на развитие семейной животноводческой фермы», — отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

Он добавил, что на средства гранта были восстановлены ферма и молочный цех, построен доильный зал, приобретено оборудование и поголовье коз.

← Вернуться к списку новостей

Комментарии / 0