Ученые давно утверждают, что вкус шоколада во многом зависит от тактильных ощущений, которые возникают в процессе поглощения лакомства во рту. И, насколько приятен на вкус шоколад, как выяснилось, также зависит от его формы.
Исследователи из Нидерландов произвели математические расчеты, чтобы понять, какой должна быть идеальная форма шоколадки. Оказалось, что максимум вкуса дает шоколад, который в разрезе напоминает спираль — несколько тонких слоев и воздух между ними.
Прокусывая сразу несколько слоев, человек получает максимальное удовольствие от поедания шоколада. И кусать надо вдоль слоев. Чем больше витков запрограммировано в шоколаде, тем вкуснее он будет.
Ученые из Амстердама напечатали идеальный шоколад на 3D-принтере, чтобы получить правильную форму, массу несколько раз нагревали и добавляли холодный шоколад, остужали и повторяли операцию снова.
Впрочем, всех секретов разработчики не раскрывают, остается только ждать, когда инновационный шоколад поступит в продажу по всему миру.
