Как говорится в сообщении министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, новую сыроварню планирует открыть сыровар Олег Сирота. Здесь будет размещено производство подмосковных полутвердых и твердых сыров, а также твердых пармезана и эмменталера. В сутки сыроварня будет перерабатывать до 30 тонн молока и изготавливать 3 тонны продукции.
Инвестиции в проект составят более 100 миллионов рублей, из них более одной трети – это поддержка регионального правительства. Оборудование будет привезено из Швейцарии. Также здесь будут задействованы и первые в России сырные роботы.
