Мы привыкли, что ваниль придает аппетитнейший аромат свежей выпечке, но почему-то мало кто использует изумительные свойства ванили в заготовках.
Сегодня предлагаем попробовать рецепт зимней заготовки яблочного компота с добавлением этой пряности.
На 1 литр воды возьмите 1,5 стакана сахара, 1 трубочку ванили и, собственно, яблоки. Лучше брать свежие плоды твердых сортов.
Яблоки моем, режем на четыре части, удаляем сердцевину. Подготовленные яблоки нужно опустить на 5 минут в горячую воду (примерно 80-85 градусов). После бланшировки укладываем яблоки в банки и на пару минут заливаем кипятком.
Воду с яблок сливаем в кастрюлю, добавляем сахар и в течение пяти минут кипятим. В банки с плодами кладем ваниль, заливаем горячим сиропом и закатываем крышками.
Как и многие заготовки, компот рекомендуется укутать одеялом и оставить так до полного остывания.