Предлагаем попробовать приготовить болгарское лечо на русский лад, с добавлением огурчиков. С добавлением такого ингредиента рецепт заиграет новыми красками. Главное, что это по-деревенски вкусно.
Сначала подготовим все составляющие для нашего лечо: килограмм огурцов, полкило помидоров 300 граммов болгарского перца, 2-3 зубчика чеснока, а также 90 граммов сахарного песка, 40 граммов соли, 50 граммов растительного масла и 50 миллилитров 9: уксуса.
Помидоры нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, перелить в кастрюлю. В получившуюся томатную пасту добавляем помытый и крупно нарезанный болгарский перец. Затем добавляем все остальные ингредиенты, кроме огурцов и уксуса. Доводим массу до кипения и варим минут 10-15.
Добавляем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим еще 5 минут.
Готовое лечо разливаем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем крышками.
Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.
