Засуха в Италии может стать причиной дефицита пармезана, сообщает CNN. Дефицит воды в бассейне реки По составляет от 45 до 70%. А именно эта река питала до 30% фермерских хозяйств в стране. С мая текущего года количество осадков сократилось настолько, что ситуация у фермеров становится критической.
Чтобы давать каждый день по 30 литров молока, требующихся для производства настоящего пармиджано реджано, корова должна выпивать по 100-150 литров воды. Также вода нужна и для выращивания кормов.
По словам главы отдела климатических рисков Итальянского общества экологической геологии Массимилиано Фаццини, недостаток воды в реке По беспокоит итальянцев, так как их фермы могут закрыться.
Ученые прогнозируют к середине столетия еще большие засухи в Средиземноморском регионе, температура там будет на 20-50 градусов выше, чем в среднем по всей планете.