Происшествия Под Иркутском парень тяжело ранил из ружья военкома в пункте мобилизации Происшествия 14 человек погибли при стрельбе в школе Ижевска. Подробности (видео) Спорт Умар Кремлев сохранил пост президента Международной боксерской ассоциации Космос Сегодня Юпитер максимально приблизится к Земле Происшествия В Подмосковье подросток за секунду трагически погиб в подъезде Криминал В Москве коммерсант выпустил в дочь семь пуль и застрелился сам Транспорт Mazda хочет закрыть производство автомобилей в России Дорогая Москва В столице разработали умные автобусные остановки Дача Какие культуры можно посадить на даче в конце сентября – начале октября Калейдоскоп «Вопреки гравитации»: в Италии построили совершенно необычное здание
Происшествия Под Иркутском парень тяжело ранил из ружья военкома в пункте мобилизации Происшествия 14 человек погибли при стрельбе в школе Ижевска. Подробности (видео) Спорт Умар Кремлев сохранил пост президента Международной боксерской ассоциации Космос Сегодня Юпитер максимально приблизится к Земле Происшествия В Подмосковье подросток за секунду трагически погиб в подъезде Криминал В Москве коммерсант выпустил в дочь семь пуль и застрелился сам Транспорт Mazda хочет закрыть производство автомобилей в России Дорогая Москва В столице разработали умные автобусные остановки Дача Какие культуры можно посадить на даче в конце сентября – начале октября Калейдоскоп «Вопреки гравитации»: в Италии построили совершенно необычное здание

Очень вкусная морковная икра

Ломаем стереотипы и вместо привычной кабачковой или баклажановой икры попробуем приготовить морковную. Как известно, морковь – это богатый источник макро- и микроэлементов, органических кислот, флавоноидов, клетчатки и других ценных для здоровья веществ. Так что, это недорогое блюдо будет не только вкусным, но и очень полезным,

Нам нужен 1 килограмм моркови, 1,5 кг помидоров и 100 граммов чеснока. Также возьмем 100 граммов сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 1 столовую ложку 9% уксуса, соль и молотый перец – по вкусу.

Морковь и помидоры перекручиваем через мясорубку, добавляем сахар, соль, масло и тушим чуть больше часа. Затем добавляем чеснок и молотый перец и тушим еще 10 минут. Вливаем в икру уксус и тушим еще 5 минут.

Теперь раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Не забудьте укутать банки одеялом до остывания.

Зимой такая икра будет для вас кладезем витаминов.

Маринованный лук – на вкус как огурчики

Это, пожалуй, самый дешевый рецепт зимней заготовки, но не менее вкусный, чем другие.  На вкус такой лук напоминает маринованные огурчики. Он станет прекрасным дополнением к любому блюду.

Рекомендуется брать мелкий лук. Его нужно почистить, вымыть, обдать кипятком и уложить в стерилизованные банки. Можно добавить несколько зубчиков чеснока. Лук залить доведенным до кипения маринадом. Затем стерилизовать банки в воде в течение 15 минут, после чего закатать крышками.

Для маринада понадобится: 1 л воды, 1ст.л сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст.л. уксусной кислоты, несколько горошин черного перца и немного кориандра.

Необычное варенье из малины

Малиновое варенье – одно из самых полезных, хотя и противопоказания тоже имеет. Но, все-таки, пожалуй, оно несет в себе больше пользы. Кто-то любит не варить, а просто перетирать ягоду с сахаром. Но если говорить именно о варенье, то есть довольно оригинальные его рецепты, которые, однозначно, удивят и порадуют ваших домашних.

Попробуйте приготовить комбинированное варенье из малины и дыни.

Для этого вам понадобится: 1 кг дыни, 800 г сахара, 300 г малины, 1 стакан воды и 1 лимон.

Лимон нужно помыть, обсушить салфеткой и снять с него цедру. Старайтесь не зацепить белый слой, чтобы избежать горечи. Цедру засыпаем сахаром, туда же отжимаем сок лимона, все перемешиваем и оставляем на час.

Мякоть дыни режем небольшими кусочками, малину нужно подготовить –  перебрать, вымыть и обсушить.

Сахар с лимоном выкладываем в кастрюлю, добавляем воду и на медленном огне варим сироп. Когда сироп закипит, кладем в него дыню и варим на небольшом огне до размягчения, затем засыпаем туда малину и продолжаем варить до загустения, не перемешивая.

С готового варенья снимаем пенку, укладываем в стерилизованные банки и закатываем стерилизованными крышками.

Благодаря лимону, такое варенье будет еще более полезным при простуде и для поддержания иммунитета, а дыня придаст ему интересный вкус и оригинальный вид.

 

Хрустящие маринованные патиссоны

Симпатичные патиссоны всегда могут украсить ваш стол, благодаря своей интересной форме. Ну, а на вкус в маринованном виде они не уступают самым изысканным огурчикам.

На 10 штук патиссонов берем одну дольку чеснока,3 горошинки черного молотого перца, 3 гвоздики, лавровый лист, оду луковицу, 4 столовых ложки уксуса, 2 столовых ложки соли, 1 столовую ложку сахара, укроп и петрушку. Такого количества ингредиентов хватит примерно на одну литровую банку.

Патиссоны надо промыть и бланшировать в течение 4 минут. Из кипятка выкладываем в холодную воду.

На дно чистой банки кладем чеснок и разрезанный на половинки или четвертинки лук, туда же – лавровый лист, перец, укроп и петрушку.

Теперь готовим маринад. В кастрюлю наливаем 1 литр воды, добавляем туда соль, сахар и уксус и доводим до кипения.

В банки с приправами выкладываем патиссоны и заливаем горячим маринадом, накрываем крышками и стерилизуем минут 8-10.

После этого банки закатываем, укутываем одеялом и оставляем остывать.

 

 

 

Кабачки на зиму со вкусом грибов

Каких только закусок ни делают из кабачков, но эта – довольно необычная и очень вкусная. По цене не сравнить с грибами –  выходит гораздо дешевле, а вот по вкусу очень похоже.

 

 

На 3 кг кабачков нам понадобится полстакана уксуса (9%), половина стакана подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли, 5 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки тертого чеснока, зелень петрушки и укропа и черный молотый перец (по вкусу).

Нарезаем кабачки кружками толщиной примерно 1 сантиметр или кубиками – как больше нравится. Выкладываем нарезанный овощ в глубокую посуду и добавляем все остальные ингредиенты. Перемешиваем и оставляем на 3 часа при комнатной температуре.

Когда кабачки настоялись, раскладываем их по стерильным банкам, заливаем выделившимся соком, стерилизуем минут 15, а затем закатываем стерилизованными крышками.

Как обычно, после этого переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом. После полного остывания можно убирать в прохладное место.

 

 

Наивкуснейшая яблочная аджика

Сегодня продолжим «фестиваль» вкусных яблочных заготовок. На этот раз предлагаем рецепт восхитительной яблочной аджики. Она хороша из антоновки, но можно брать и другие сорта, главное – чтобы яблоки были с кислинкой.

Чтобы на выходе получить шесть поллитровых банок вкусной аджики, берем два килограмма помидоров, полкило яблок, килограмм болгарского перца, полкило моркови, 200 граммов чеснока, 100 граммов горького перца, стакан подсолнечного масла, соль и перец – по вкусу.

Все овощи нужно очистить от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить к смеси соль, перец, масло и варить в течение двух с половиной часов, изредка помешивая.

Готовую аджику раскладываем по стерилизованным банкам. Можно закатать, а можно закрыть прокипяченными капроновыми крышками.

 

Яблочный конфитюр с имбирем

Август всегда богат на урожай яблок. И, даже, если вы не особо любите делать заготовки, этот джем стоит попробовать сделать.

Имбирно-яблочный джем хорошо укрепляет иммунитет, повышает настроение и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

На полтора килограмма спелых яблок возьмите сок одного лимона, 1 килограмм сахара и 100 грамм свежего имбиря.

 

Яблоки нужно почистить, удалить сердцевину и порезать на мелкие кубики. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

В кастрюле разогреваем 200 мл воды с соком одного лимона. Когда смесь закипит, варим еще 5 минут.

Подготовленные яблоки и имбирь кладем в сироп, перемешиваем и варим 45 минут на слабом огне, периодически помешивая.

Если яблоки не разварятся полностью, можно их измельчить блендером и дать еще минут 5 покипеть. Конфитюр должен получиться густым.

Разложить конфитюр по простерилизованным емкостям. Его можно просто намазывать на тосты, а можно подобрать к нему сыр по вашему вкусу и наслаждаться сочетанием сыра с яблочно-имбирным джемом. И, конечно, пить с ним чай при простуде или для ее профилактики.

 

 

Πомидоpы с базиликом – вкусная закуска на зиму

Рецептов заготовок из помидоров  – великое множество. Кто-о любит послаще, кто-то – кислее, а кому-то нравится острота. Но мы предлагаем добавить в маринованные помидоры такой ароматный и пикантный базилик, и все изменится.

⠀Нам понадобятся, собственно, помидоры. Кстати, можно взять черри. Из специй и пряностей на одну трехлитровую банку: базилик, перец горшком (5-6 штук), половина чайной ложки семян горчицы, 2 зубчика чеснока, перец душистый (2-4 штучки).

Для мapинaда на 1,2 литра воды: 50 мл 9% уксуса, 2 столовых ложки соли, 150 граммов сахара.

На дно стерилизованных банок кладем чеснок, перцы –  молотый и душистый, семена горчицы. Затем раскладываем по банкам помидоры, перемежая их веточками базилика.⠀

Бaнки зaливaем кипяткoм дo сaмoгo веpхa, пpикрывaeм крышкaми, oстaвляeм нa 15мин. Затем сливаем воду в кастрюлю, кладем в воду сахар и соль, размешиваем и кипятим 3-4 минуты. Добавляем уксус, минутку кипятим и заливаем рассол в банки.

Помидоры закатываем, укутываем одеялом и оставляем остывать. Хранить эту заготовку можно при комнатной температуре.

Зимой вы оцените потрясающий аромат и изумительный вкус таких помидоров.