Пока на дворе лето, воспользуйтесь возможностью испечь что-нибудь вкусненькое со свежими ягодами. Сегодня будем готовить ягодный тарт.
Для теста нам понадобится 200 гр муки, 100 гр сливочного масла, 1 ст.л. сахара и 1 яйцо.
Для начинки возьмем 300 гр сметаны, 3 яйца, 3 ст.л муки, 4 ст.л. сахара, 500 гр любимых ягод и ваниль по вкусу.
Муку нужно растереть в крошку с маслом, добавить туда яйцо, взбитое с сахаром. Замесить тесто и положить его в холод на полчаса.
Теперь сделаем заливку. Для этого смешаем яйца, сахар, муку и сметану. Охлажденное тесто нужно раскатать между двумя листами пергамента, уложить в форму и сделать бортик. Убрать на 10 минут в холодильник.
Тесто наколоть вилкой, выстелить пергаментом, положить сверху какой-нибудь груз и поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 15 минут вытащить форму, снять груз, выложить на него ягоды, покрыть заливкой и выпекать еще в течение 40 минут.
