Настали долгожданные выходные, а значит, пора испечь что-нибудь вкусненькое. Предлагаем приготовить аппетитный перевернутый пирог с абрикосами.
Для пирога вам понадобится штук 15 средних абрикосов, 350 гр сахара, 90 гр сливочного масла, 2 яйца, 80 мл воды, 75 гр сметаны, 140 гр муки, половина чайной ложки разрыхлителя, половина чайной ложки соли и щепотка ванилина.
Абрикосы вымойте, разделите на половинки и удалите косточки. Выложите фрукты срезом вниз в смазанную маслом форму. В кастрюле смешайте сахар (200 гр) и воду, доведите до кипения и варите на медленном огне. Когда сироп загустеет, полейте им абрикосы.
Взбейте оставшиеся 150 г сахара с маслом комнатной температуры до однородной массы. По одному, помешивая, введите яйца. Добавьте сметану и ванилин. Соедините муку, разрыхлитель и соль, всыпьте эту смесь в сметанную и тщательно вымешайте.
Выложите тесто на абрикосы, распределите его ровным слоем. Выпекайте пирог при температуре 180 °С 30-40 мин.
Остудите десерт в течение 15 мин и переверните на сервировочное блюдо.
