Традиционный гpузинcкий coуc является прекрасным дополнением к рыбе, мясу, блюдам из птицы и различным гарнирам. Если вы любитель остренького, эту приправу обязательно стоит приготовить.
Основной ингредиент этого соуса – сливы. На 1,5 кг слив (вес указан уже без косточек) вам понадобится 5 головок чеснока, 3 стручка горького перца, соль и сахар – по вкусу.
Сливы нужно помыть, разрезать пополам и убрать косточки, затем перемолоть в блендере. Также измельчить перец и чеснок.
Все ингредиенты нужно сложить в кастрюлю и варить в течение 20 минут после закипания. После этого закатать в банки или разлить в стерилизованные бутылки и поставить в холод.
