Закуску с рисом консервируют на зиму не только в России, но у нас она популярна под названием «Завтрак туриста». Вкусная и сытная, зимой она точно будет кстати. Для классического рецепта характерно добавление достаточно большого количества сахара.
Подготовим 3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, по 1 кг лука и моркови, 2 стакана риса, а также 200 граммов сахара, 2 ст.л. соли и 500 граммов растительного масла.
Морковь натереть на крупной терке и обжарить в глубокой сковороде в 500 г растительного масла. Сладкий перец очистить и пропустить через мясорубку или мелко порезать. Помидоры также провернуть через мясорубку.
В тушеную морковь добавить помидоры и перец, перемешать и проварить в течение 25 минут.
