Маринованные опята

Рецепты
С таким маринадом вкусными получатся любые грибы.

Поскольку в подмосковных лесах сейчас много опят, самое время сделать вкусные соленья на зиму. Маринад, который содержится в этом рецепте, также отлично подойдет для заготовки и других грибов – белых, подберезовиков, подосиновиков и т.д.

Для начала нужно замочить грибы в воде, чтобы они отошли от грязи и песка. Затем промыть под струей холодной воды и отварить в слегка подсоленной воде в течение 25-30 минут.

Для маринада в 1 литр воды кладем 1,5- столовых ложки сахара, 1 столовую ложку соли, 2-3 гвоздики, 1 лавровый лист, несколько горошин душистого и черного перца и 9 столовых ложек 9%уксуса.

Отваренные грибы снова промываем по струей холодной воды, а затем кидаем в кипящий маринад и варим еще примерно 25 минут.

Прокипяченные в маринаде грибы закладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Хранить соленья лучше в прохладном месте, например, в погребе.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Зебра