Тыква – очень питательный овощ, напитанный лучами солнца и соком земли. Она очень полезна для организма. Тыква помогает ему очиститься от шлаков и токсинов, нормализует солевой баланс и улучшает метаболизм, повышает гемоглобин и иммунитет, и даже выравнивает гликемический профиль при сахарном диабете. Поэтому обязательно включите тыкву в свой рацион. Тем более, что существует множество рецептов наивкуснейших блюд из этого солнечного овоща.
Жаркое в тыкве с говядиной
Ингредиенты:
300 гр говядины, 300 гр картошки, 100 гр мякоти тыквы, 1 морковка, 1 помидор, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томатной пасты, соль, перцр молотый и специи по вкусу, петрушка и, собственно, сама тыква весом около 2 кг (можно взять две по 1 кг).
Приготовление:
Тыкву нужно вымыть, срезать верхушку, вынуть внутренности с семечками, не трогая стенки овоща. Хорошую мякоть отделить от семечек и нарезать кубиками.
Также кубиками режем картофель, помидор и маленькими кусочками – промытую говядину. Морковь нарезаем кружочками.
Сначала не сковороде обжариваем до коричневого цвета мясо, а затем добавляем туда все остальные ингредиенты и жарим все вместе в течение 10 минут.
Затем добавляем чеснок и специи, и 200 мл воды, тушим еще 10 минут, в конце кладем петрушку.
Тушеную до полуготовности смесь выкладываем в тыкву, закрываем срезанной верхушкой и заворачиваем в фольгу. Ставим на 1,5 часа в разогретую до 180 градусов духовку.
Говядину по желанию можно заменить любым другим мясом. Также обратите внимание, что в разных духовках время приготовления может отличаться.
Тыквенная икра
Ингредиенты:
1 средняя тыква, 1 помидор, 2 луковицы, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Тыкву нужно очистить от кожуры и семян и нарезать мякоть на небольшие кубики, измельчить лук и помидор. Выкладываем овощи в кастрюлю, солим, перчим и ставим на медленный огонь. Тушим до готовности.
Такую икру можно закатать в банки на зиму, а можно просто готовить небольшими порциями и подавать к столу. Перед подачей лучше остудить.
Нежный тыквенный пирог
Ингредиенты:
400 гр тыквы, 2 яйца, 1 ст.л. сметаны, 150 гр сахара, 180 р муки, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. ванильного сахара, щепотка соли.
Приготовление:
Яйца взбиваем до белой пены, постепенно добавляя в них сахар, соль и ванильный сахар. Затем добавляем сметану и натертую на терке тыкву, хорошенько перемешиваем.
Всыпаем муку с разрыхлителем, в конце добавляем масло и снова хорошо перемешиваем.
Если любите цитрусовые, в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Даем ему остыть, потом нарезаем порционными кусочками. При желании можно посыпать сахарной пудрой.
